社會創新是社會變革的力量。社會創業家開發和採用不同的方案以有效地滿足社會需要, 包括產品,平台,流程及政策創新。

傳承傳統味道宴會


聘請退休廚師設計及烹調宴會菜式

關於

成立年份: 2016

受惠社群: 退休廚師和退休人士

https://www.eldage.com
傳統味道 你我要試

社會議題

  • 傳統行業的師父累積多年的專業技術及生活智慧,但退休後無法為社會帶來生產力
  • 舊時代退位令傳統手藝困於被淘汰的危機,導致上一代的智慧和文化未能傳承到下一代

社會創新

  • 利用數碼平台向新一代推廣傳統飲食文化和故事,提高他們對傳統菜式的認識和興趣,藉以傳承手藝

預期社會效益

60位退休廚師或退休人士能透過舉辦宴會賺取額外收入
5間社會企業或慈善機構會合作發展傳統菜式宴會
576 顧客親身參與宴會,認識傳統飲食文化

商業模式

傳承傳統味道宴會透過向大眾收取宴會及工作坊費用以營運項目

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項目內容

傳統菜式宴會

退休廚師親身參與菜式設計、食物烹調和文化講解,把傳統飲食文化傳承予下一代

製作短片介紹傳統菜式

訪問退休廚師,製作短片介紹他們製作的菜式和廚藝,並於社交媒體發布,提升公眾對其的興趣