社會創新是社會變革的力量。社會創業家開發和採用不同的方案以有效地滿足社會需要, 包括產品,平台,流程及政策創新。

共廚工房 


建設六千尺共同煮食空間,發揮基層婦女的廚藝

關於

成立年份: 2016

受惠社群: 基層婦女

共廚家作
自家、自信、自力更生

社會議題

  • 很多婦女或中年人士在製作特色食品方面有很多潛能,但經營餐飲業的起動成本高
  • 家廚及福利機構面對煮食空間不足及食物牌照問題

社會創新

  • 香港首個以扶貧作為目標的共同煮食空間提供飲食業訓練予社福機構,發揮基層煮食才能
  • 建立六千尺共同煮食空間,配合共享廚房的運作一同發展,協助基層創業

預期社會效益

100基層婦女將會獲得440次培訓,以提升她們的烹飪技能及自信
$7,000,000的預期基層婦女收入
1600次的培訓及使用次數提供予20社福機構及其受惠對象
12 間餐廳持續參與計劃,擴展共享廚房的合作模式

商業模式

共廚工房營運共同煮食空間及食物銷售賺取收入

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項目內容

建立共同煮食空間

建立 6000 尺共同煮食空間, 讓基層參與者共同使用場地的廚房空間及設備,進行大規模食物製作

進行飲食業培訓

為有意參與的家廚和社福機構提供飲食業訓練,培訓內容包括四大環節: 貨源製造銷售及控制成本